Top Directives De cuisiniere a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Entier accepté Aranchino farcie en tenant mozzarella ensuite Lorsqueœuf ensuite sauce tomate ENTRÉE Complet reçu Ravioli d'homard avec blette alors topinambour ensuite sauce american Risotto en compagnie de parmesan , emulsion en compagnie de parmesan 15 mensualité, Talitre en tenant parmesan 36 mois Mince Complet reçu Cannelloni de broutard avec épinard après saucée crémeux ensuite truffe Dorade en compagnie de purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au safran puis bienheureux jacques avec Orange vert Drupe Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de agrume en tenant occasion
AMUSE-BOUCHE Intégral admis Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en même temps que carrè en tenant Goret désavantage vide,sauce au bonite, gouttes à l’égard de court brun ensuite fleurs en compagnie de capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé de poission : degustation crevettes cru écarlate de sicile , degustation à l’égard de Pieuvre Dans marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que thon ensuite oignons confit , concis Fusion carrotte et grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' amande,noix et herbes ,Gras au basilic Gratin avec polenta ensuite coeuf chaud en tenant fromage, champignons de la mésentère ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru en même temps que montagne Comprimé Intégral compris Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Nasse à l’égard de zinc , fenouil caramelisèe après saucée orange en tenant sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Rets avec boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en tenant terre puis tonalité présentation DESSERT Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée friand avec fetes
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